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以前、コンビニエンスストアがあった場所ではコンビニエンスストアが潰れてしまったのでそのまま建物は少し壁を塗り替えたりした程度で居抜きをしてケーキ屋になっていました。


いくら模様替えのようなことをしたとしても建物の原型は居抜きで変えていなかったのでその場所が前はコンビニエンスストアだったということは見た目でまるわかりでした。


ケーキ屋はおいしくて安価なケーキがいっぱいあったので繁盛していたのですが、建物を見るとコンビニエンスストアを思い出してしまうので複雑でした。


コンビニエンスストアだった建物を居抜きで壊さずにそのまま再利用することで開業資金でもひと桁は安くなるということを聞いたことがあったので居抜きをしてケーキ屋をオープンさせたことには納得することができたのですが、建物の中は居抜きで再利用をしているといってもある程度は改装もしていたので中もきれいになっていて広さも確保されていました。


居抜きで開業資金など必要になってくるお金を節約することができたこともあるのですが、ケーキは値段もほかのケーキ屋と比較してみるととても安かったのです。

安いのに大きさもあるケーキでした。

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誕生日のデコレーションケーキも当日に頼んでもその場所でつくってもらうことができるので客を第一優先としているところがあったのですが、できるだけの要望を聞いてもらこともできていました。
コンビニエンスストアはよく建物だけできているのに経営者がいないので経営者を募集しているのを見たことがあったのですが、家族でコンビニエンスストアを経営している人もいました。

家族でコンビニエンスストアを経営していた人はコンビニエンスストアは24時間営業だったので交代でお店に出ることになってくるのですが、そのせいで家族で集まれることが少なかったので居抜きでケーキ屋になったほうがケーキは好きなので私の個人的にはいい方向に進むことができたように見えました。